Ristorante Crocifisso

Nella parte alta di Noto, vicino alla Chiesa del Crocifisso da cui prende il nome, il ristorante accoglie in un ambiente raccolto, pensato per dare spazio alla cucina e al vino. I 36 coperti trovano posto negli interni firmati dall’architetto Vincenzo Ignaccolo: una palette delicata, richiami alla natura e Teste di Moro definiscono un’eleganza contemporanea e discreta. È un indirizzo da scegliere per una cena intima, più che per una vivace riunione di famiglia.

La storia è quella di Marco Baglieri, chef patron cresciuto a Neuwied, in Germania, e tornato in Sicilia per gli studi universitari. L’incontro con la cucina passa dalla trattoria dei genitori, aperta nel 1985, che negli anni Marco trasforma in un progetto di alta ristorazione. Il legame familiare resta il punto di partenza di una ricerca rivolta al presente: ingredienti locali e sapori del Val di Noto vengono riletti attraverso consistenze, colori e profumi, con l’intento di mantenere riconoscibile il gusto della materia prima.

Per avvicinarsi alla sua cucina, Baglieri consiglia uno dei menù degustazione: una scelta sensata soprattutto alla prima visita. Resta possibile ordinare alla carta, con una consumazione minima di due portate a persona. La cantina merita altrettanta attenzione: oltre 400 referenze affiancano alle etichette autoctone vini italiani e internazionali, spaziando dalla Francia al Libano, dalla Slovenia alla Grecia, fino ad Austria e Germania. Per chi ama il vino, vale la pena consultare la carta prima della cena e lasciarsi incuriosire anche da provenienze meno consuete.

Il consiglio è di dedicare al Crocifisso una serata senza fretta. Prima di prenotare sul sito ufficiale, consultate i menù e la carta dei vini per orientarvi nella proposta. Anche la selezione di amari e distillati offre uno spunto per concludere la cena, mantenendo un dialogo fra identità del territorio e orizzonti internazionali.